Code
Titre de la compétence
Type
C. s. responsable
Version
Date
Matériel
Situation
404-532
01. Métier et formation
S
Laurentides et Marie-Victorin
A
2010/03/23
404-542
02. Hygiène et salubrité alimentaires
P
Marie-Victorin
B
2016/02/22
404-552
03. Santé et sécurité
C
Région-de-Sherbrooke
B
2016/03/17
P
de Charlevoix
B
2011/09/06
C
des Chênes
C
2016/08/30
404-563
04. Qualités organoleptiques des aliments
P
Laurentides
A
2010/01/25
C
Laurentides
A
2010/01/25
P
Chênes
B
2016/09/22
C
Chênes
B
2016/09/22
404-572
05. Techniques de cuisson
C
Laurentides
B
2019/03/28
C
Chemin-du-Roy
C
2019/03/28
404-582
06. Organisation de la cuisine
C
Région-de-Sherbrooke
A
2010/01/25
C
Capitale
B
2010/02/08
C
Pointe-de-l'Île
C
2011/01/13
C
Marie-Victorin
D
2019/03/19
404-594
07. Fruits et légumes
P
Chemin-du-Roy
A
2008/11/10
P
Laurentides
B
2008/11/24
P
Région-de-Sherbrooke
C
2010/01/27
P
Laurentides
D
2017/08/24
404-606
08. Préparations fondamentales
P
Chemin-du-Roy
B
2009/05/19
P
Marie-Victorin
C
2016/01/27
P
Marie-Victorin
D
2016/01/27
404-612
09. Relations professionnelles
P
Laurentides
A
2009/04/07
P
Région-de-Sherbrooke
B
2009/04/09
404-623
10. Mise en place des potages
P
Marie-Victorin et Pointe-de-l'Île
A
2008/05/20
P
Marie-Victorin et Pointe-de-l'Île
B
2008/05/20
P
Laurentides
C
2016/05/12
404-634
11. Pâtes de base
P
Marie-Victorin
A
2008/06/23
P
Laurentides
B
2009/03/24
404-656
13. Mise en place des poissons, des mollusques et des crustacés
P
Chemin-du-Roy
A
2019/04/10
P
Laurentides
B
2019/04/10
P
Laurentides
C
2019/04/10
404-664
14. Mise en place des hors-d'oeuvre et des entrées
P
Laurentides
B
2009/02/11
P
Chemin-du-Roy
C
2009/05/19
P
Laurentides
D
2017/09/12
404-677
15. Mise en place des desserts
P
Région-de-Sherbrooke
A
2009/11/03
P
Région-de-Sherbrooke
B
2012/05/28
404-684
16. Conception de menus
P
Chemin-du-Roy
A
2016/09/06
P
Région-de-Sherbrooke
B
2016/09/06
404-694
17. Service des petits déjeuners
P
Région-de-Sherbrooke
A
2008/11/27
P
Laurentides et Région-de-Sherbrooke
B
2017/03/16
404-703
18. Présentations culinaires
P
Capitale
A
2010/09/29
404-714
19. Service des menus du jour
P
Laurentides
A
2010/04/14
P
Marie-Victorin
B
2019/04/26
404-723
20. Service des menus de production
P
Région-de-Sherbrooke
A
2009/05/07
404-735
21. Production pour les banquets et les services alimentaires
S
Pointe-de-l'Île
A
2009/03/19
404-743
22. Service de buffets
P
Laurentides
A
2009/10/08
404-767
24. Intégration au milieu de travail
S
Chemin-du-Roy
A
2009/08/27